Date Orange Cranberry Cookies

Ingredients:

Dry:

• 1/4 cup flax meal

• 1/2 cup almond flour

• 1/2 tsp cinnamon

• 1 tsp baking powder

• 1 tsp of salt

• 4 seedless dates

• 1/4 cup dried cranberries

Wet:

• 1 egg

• 2 Tbsp coconut oil, melted

• 2 Tbsp maple syrup

• 1 Tbsp orange zest

• Toppings:

• Melted vegan chocolate@lilys_sweets

• Almonds ⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Instructions:

1. Preheat the oven 350F

2. Add in a food processor all the dry ingredients and mix everything. Then combine the liquid ingredients in a small bowl and pour the liquid mixture into the dry ingredients,stir well.

3. On a parchment covered cookie sheet, spoon the batter into 6 equal circles.

4. Bake for 15 min and check how they are doing . You might need 5 min more. They should be golden and soft.

5. Remove from oven and allow them to cool 5 min.

6. Decorate them with melted chocolate and almonds.

Voilá,Enjoy⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

____________⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Ingredientes:

Secos:

• 1/4 taza linaza molida

• 1/2 taza harina de almendra

• 1/2 cdta canela

• 1 cdta polvo para hornear

• 1 cdta de sal

• 4 dátiles sin semillas

• 1/4 taza de arandanos secos

Húmedos:

• 1 huevo

• 2 cdas aceite de coco derretido

• 2 cdas miel de maple

• 1 cda de ralladura de naranja

• Toppings:

• Chocolate derretido vegano@lilys_sweets

• Almendras

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 176 C

2. Agregar todos los ingredientes secos en un procesador y procesar. Mezclar todos los ingredientes húmedos en un bowl y agregar a los ingredientes secos, procesar todo.

3. En un refractario para galletas crear 6 círculos con la misma cantidad de maza.

4. Hornear por 15 min y revisar como se ven las galletas, quizás necesites 5 min más. Deben de estar doradas y suaves.

5. Retirar del horno y dejar enfriar por 5 min.

6. Decorar con chocolate derretido y almendras.

Voilà, A disfrutar