Carne Asada Salad & Cilantro Lime Dressing

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬:

• Grill steak

• 1 avocado

• 1 small bunch cilantro leafy tops only

• 2 scallions white and pale green parts only. Keep the green part for the topping of the salad

• 1 lime juiced

• 4 tbsp extra virgin olive oil

• 1 pinch of sea salt

• black pepper to taste

• purple cabbage

• spring mix

• cucumber

𝐈𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐜𝐭𝐢𝗼𝐧𝐬:

1. Grill your steak.

2. Dressing: Transfer the cilantro leafy tops and avocado to the blender and mix with the olive oil, lime, scallions, salt and pepper. If you need more olive oil you can add more to make it smoother.

3. Pour the dressing into the salad and steak.

Voilà, Enjoy!

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𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:

• Carne asada

• 1 aguacate

• 1 puño de cilantro

• 2 cebollas verdes la parte blanca y verde clara solamente

• 1 jugo de limón

• 4 cdas de aceite de oliva

• 1 pizca de sal

• pimienta

• col morada

• lechuga (spring mix)

• pepino

𝐈𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐜𝐜𝐢𝗼𝐧𝐞𝐬:

1. Asar la carne.

2. Aderezo: agrega el cilantro y aguacate a la licuadora y mézclalo con el aceite de oliva, cebollas verdes, sal y pimienta al gusto. Si necesitas más aceite puedes agregar y hacerlo más líquido.

3. Agrega el aderezo a tu ensalada y carne.

Voilà,A disfrutar!