Cantonaise Quinoa

Ingredients: (2 persons)

• 1 cup uncooked quinoa

• 2 Tbsp olive oil

• 1 tsp sesame oil

• 1 egg

• 3 green onions, diced

• 1 cup green cabbage, diced

• 3 garlic cloves, diced

• 1 Tbsp ginger

• 3 Tbsp soy sauce or Tamari

• 1/2 cup carrots

• 1/2 cup edamame or green peas

• 1 Tbsp chili garlic sauce or any kind

Instructions:

1. Cook the quinoa in boil water.

2. Heat your pan, add olive oil and make a scrambled egg. Remove from heat and transfer to a bowl.

3. In the same pan add the remaining olive oil and sesame oil. Add the green onions, green cabbage, garlic, carrots and edamame. If you want you can add more veggies! Cook for 5 min.

4. Add ginger, then add the scrambled egg and stir well.

5. Add the quinoa, soy sauce and cook for 5 min.

6. For a spicy quinoa add chili garlic sauce or any kind of spicy sauce you like.

Voilà, Enjoy!

Ingredientes: (2 personas)

• 1 taza de quinoa sin cocer

• 2 cdas aceite de oliva

• 1 cdta aceite de sésamo

• 1 huevo

• 3 cebollas verdes, cubitos

• 1 taza de col verde, cubitos

• 3 dientes de ajo, picados

• 1 cda jengibre

• 3 cdas salsa soya o tamari

• 1/2 taza de zanahorias, trituradas

• 1/2 taza de edamame o chícharos

• 1 cda de salsa de chile con ajo asiática o cualquier otra

Instrucciones

1. Cocer la quinoa en agua hirviendo (leer instrucciones de su paquete)

2. Calentar un sartén con aceite de oliva y hacer un huevo revuelto. Retirar del fuego y transferir a un recipiente y reservar.

3. En el mismo sartén añadir el aceite de oliva sobrante y aceite de sésamo. Añadir las cebollas verdes, col, ajo, zanahorias y edamames. Puedes agregar mas verduras! Cocinar por 5 min.

4. Agregar jengibre, y luego añadir el huevo revuelto y menear bien.

5. Agregar quinoa cocida, salsa tamari o soya y cocinar 5 min.

6. Para hacerlo picante puedes agregar salsa de ajo con chile asiática o la de tu preferencia.

Voilà, A disfrutar!