Updated: Jun 13, 2020
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐭𝗼 𝐚𝐬𝐬𝐞𝗺𝐛𝐥𝐞:
1 melon, scooped into balls
Small mozzarella balls
Prosciutto
Arugula
Basilic
Sunflower seeds
Salt and pepper to taste
Olive oil
Voilà, Enjoy
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𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
1 melón, cortar en forma de bolitas
Bolitas de Mozzarella
Prosciutto
Arugula
Albahca
Semillas de Girasol
Sal y pimienta al gusto
Aceite de Oliva
Voilà, A disfrutar!
Updated: Jun 13, 2020
Ingredients (2 persons)
6 large carrots, peeled cut into 1/2 inch slices.
1 yellow onion
3 cloves garlic
2 Tbsp olive oil
1 tsp ground cumin
2 cans peeled tomatoes
1 tsp dried basil
1/2 cup greek yogurt
1 Tbsp red curry (not necessary)
1 cup water
fresh basil, for serving
1/4 cup mexican chorizo, for serving
mini toast, for serving
Instrucciones:
Preheat oven 400 F
Place carrots, onions and garlic in a bowl . Drizzle with olive oil, sprinkle with salt and cumin. Roast for 25-30 min.
Drain the juice from the tomato cans into a small bowl and set aside.
Add the vegetables in a blender, add the drained tomatoes. Purèe until smooth. Pour the purèe into a pot.
Stir in the greek yogurt, water, tomato juice, dried basil, salt. Bring to simmer and let cook for 10 min.
Cook the mexican chorizo in a pan.
Serve the soup and topped with chorizo, yogurt, fresh basil and mini toast.
Voilá, Enjoy!
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Ingredientes:
6 zanahorias peladas y cortadas en cuadritos.
1 cebolla amarilla.
3 dientes de ajo.
2 cdas de aceite oliva.
1 cdta comino.
2 latas de tomate sin piel.
1 cda de albahaca seca.
1/2 taza de yogurt griego.
1 cda curry rojo ( no es necesario).
1 taza agua.
Albahaca fresca,para decorar.
Chorizo mexicano, para decorar.
Mini panes tostados en cuadritos, para decorar.
Instrucciones:
Precalentar el horno a 205 C
Poner las zanahorias, cebollas y ajos en un recipiente. Agregar aceite de oliva y espolvorear con sal y comino. Rostizar por 25-30 min.
En un bowl vaciar el jugo de tomate de las latas y apartar.
Añadir las verduras rostizadas en una licuadora y tomates sin jugo. Licuar hasta que se haga puré. Agregar el puré en una olla.
Agregar a la olla yogurt griego, agua, jugo de tomate de las latas, albahaca molida, sal. Dejar hervir por 10 min
Cocinar el chorizo mexicano en un sartén.
Servir la sopa y decorar con el chorizo, yogurt, albahaca fresca y mini panes tostados.
Voilá, A disfrutar!
Updated: Jul 2, 2020
Ingredients:
1 cup uncooked quinoa
2 Tbsp olive oil
1 tsp sesame oil
1 egg
3 green onions, diced
1 cup green cabbage, diced
3 garlic cloves, diced
1 Tbsp ginger
3 Tbsp soy sauce or Tamari (GF)
1/2 cup carrots
1/2 cup edamame or green peas
1 Tbsp asian chili garlic sauce
Instructions:
Cook the quinoa in boil water.
Heat your pan add olive oil and make a scrambled egg. Remove from heat and transfer to a bowl.
In the same pan add the remaining olive oil and sesame oil. Add the green onions, green cabagge,garlic, carrots and edamame. If you want you can add more veggies! Cook for 5 min.
Add ginger, then add the scrambled egg and stir well.
Add the quinoa, soy sauce and cook for 5 min.
For a spicy quinoa add chili garlic sauce or any kind of spicy sauce you like.
Voilà, Enjoy!
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Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
2 cucharadas aceite oliva
1 cdta aceite de sésamo
1 huevo
3 cebollas verdes, cubos
1 taza de col verde, cubos
1 cda jengibre
3 cdas salsa soya o Tamari
1/2 taza zanahorias
1/2 taza de edamames o chícharos
1 cda salsa chile con ajo asiática
Instrucciones:
Cocer la quinoa en agua hirviendo
Calentar un sartén , agregar aceite de oliva y cocinar un huevo revuelto. Retirar del fuego y transferir a un plato y reservar.
En el mismo sartén, agregar el aceite de oliva restante y aceite de sésamo. Agregar las cebollas verdes, col verde, ajo, zanahorias y edamame. Si quieres puedes agregar más verduras. Cocer por 5 min.
Agregar jengibre, el huevo revuelto y revolver bien.
Agregar la quinoa, salsa de soya y cocinar por 5 min.
Si lo quieres picante agregar salsa de chile con ajo asiática o cualquier otra.
Voilà, Enjoy!
