Spiralized Beet Arugula Salad

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬: (2 persons) first course

•1 beet

•arugula salad

•1 orange, juice & zest

•1 lime, juice & zest

•walnuts

•olive oil

•gorgonzola cheese (or any kind of goat cheese)

•chives

•salt & pepper

𝐈𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐜𝐭𝐢𝗼𝐧𝐬:

1.Peel the beet and treem of the stem and then insert the thiner end into the round blade of the spiralizer. Spiralize using the blade with the smallest trinagles.

2.Add in a bowl the spiralized beet, arugula, zest and juice from lime and orange to taste to taste, olive oil, walnuts,and chives. Add salt and pepper to taste and toss to combine.

*Add Gorgonzola just before serving for better presentation. Serve cold.

Voilà,Enjoy!

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬: (2 personas) platillo de entrada

•1 betabel

•Arúgula

•jugo y ralladura de1 naranja

•jugo y ralladura de 1 limón

•nueces

•aceite de oliva

•queso gorgonzola ( o cualquier tipo de queso de cabra)

•cebollín

•sal y pimienta al gusto

𝐈𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐜𝐜𝐢𝗼𝐧𝐞𝐬:

1.Pelar el betabel. Cortar el tronco e insertar al espiralizador la parte más angosta del betabel. Cortar con los triángulos más pequeños.

2.Agregar a un recipiente el betabel en espiral, la arúgula, ralladura y jugo de limón y naranja al gusto, aceite de oliva, nueces y cebollín. Condimentar con sal y pimienta al gusto y combinar todo.

*Agregar el queso Gorgonzola al final para mejor presentación. Servir fría.

Voilá, A Disfrutar!